市販のルーを使わない、冷蔵庫にある調味料で出来るシンプル和風カレー

スーパーのカレーコーナーに行くと、本当にたくさんのカレールーがありますね。これだけ多いと、食べたことのないルーの方が多いように思います。

それに、どれがおいしいのかわからない。ご家庭ごとに、好みのルーってあるのでしょうねぇ。

それこそ添加物がおてんこもりだから、本当はあまり食べない方がいいとはわかっているけれど、とにかくおいしいんだもん。

それに、簡単にできるから忙しい主婦には大助かり♪

 

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私は以前、カレー作りにはまった時期があって、10種類ほどカレーに使う香辛料を常備していました。でも、コレが本当にめんどくさい。

何がめんどくさいって、保存もそうだけれど、香辛料によって減り具合が違うので、いざ作ろうとした時に耳かき１杯くらいしか残っていないと、キーッてなる。

こんなことが続くと、もうイイって作らなくなって、また市販のルーのお世話になっていました。

 

ある日のことです。なんとなくあっさりしたカレーが食べたくなって冷蔵庫にある調味料で和風カレーを作ってみたのです。

コレが大正解！主人もうまいっ！ってがっつり食べてました。

市販のルーを使わない和風カレー

材料の具はいつもでOKです。たまねぎ、にんじん、じゃがいも、しめじ、なす、かぼちゃetc。お肉は牛でも豚でも鶏でも大丈夫です。

炒めて、お水を入れるまではいつもの通りです。お水を入れてから、粉末のだしの素を入れます。（お水の量は具がやっとかぶるくらいかなり少なめに）出汁をとるとなお美味しいかも。

私はズボラなので、ここは手抜きで（笑）。

 

具が柔らかくなったら、粉末のカレー粉、トマトケチャップ、トンカツソース（中濃ソース）、酒、味噌（合わせ）を入れます。（全て１：１：１：１の割合）味を見ながら調節してくださいね。

いつも目分量でやってもおいしくできるので、アバウトですみません。

 

市販のカレーよりはさらっとしたカレーが出来上がり。胃もたれすることもありませんよ。

小麦粉は入れなくても、じゃがいもでとろみがでます。くれぐれも水の入れすぎには注意してくださいね。

全てこまかく刻んでお肉をミンチにすると、キーマカレー♪どうぞお試しください。